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Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung


Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung


Beck'sche Reihe, Band 7025 1. Auflage

von: Claus Leitzmann

8,49 €

Verlag: C.H.Beck
Format: EPUB
Veröffentl.: 16.11.2010
ISBN/EAN: 9783406615092
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 158

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

<p>Wie sieht eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ern&auml;hrung aus? Der bekannte Ern&auml;hrungs&ouml;kologe Professor Claus Leitzmann, der sich seit &uuml;ber 30 Jahren mit der Ern&auml;hrung des Menschen befasst, entlarvt in diesem Band verbreitete Mythen rund ums Thema &laquo;Gesunde Ern&auml;hrung&raquo; und beantwortet die wichtigsten Fragen: <em>Wie viele Mahlzeiten brauchen wir am Tag? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiwei&szlig;bedarf zu decken? Mit welchen N&auml;hrstoffen sind wir unzureichend versorgt? Wie sicher sind gentechnisch ver&auml;nderte Lebensmittel? Welche Unterschiede bestehen zwischen Bio-Lebensmitteln und konventionellen Produkten? Welche Di&auml;ten sind sch&auml;dlich und welche empfehlenswert? Wie l&auml;sst sich das Krebsrisiko senken? Warum sind Kinderprodukte oft nicht sinnvoll f&uuml;r Kinder?</em></p>
&lt;p&gt;Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ern&amp;auml;hrungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut f&amp;uuml;r Ern&amp;auml;hrungswissenschaft der Universit&amp;auml;t Gie&amp;szlig;en. Seine Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind u.a.die Ern&amp;auml;hrung in Entwicklungsl&amp;auml;ndern, die Vollwert-Ern&amp;auml;hrung, der Vegetarismus und die Ern&amp;auml;hrungs&amp;ouml;kologie. Er erhielt den Zabelpreis f&amp;uuml;r Krebspr&amp;auml;vention und den Preis der Broermann Stiftung f&amp;uuml;r pr&amp;auml;ventive Ern&amp;auml;hrung. Bei C.H.Beck ist von ihm erschienen: &lt;em&gt;Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken&lt;/em&gt; (3. Auflage 2009).&lt;/p&gt;

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