2 Portionen
Zutaten
500ml Wasser
200g Amarantsamen
250ml Kokosnussmilch
30g Kokosnussstücke
Amarant ins kochende Wasser hinzugeben.
Anschließend 15-20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und restliche Zutaten hinzugeben.
Gut vermengen und genießen.
Idealer Energielieferant am Morgen. Nehme ich gerne, wenn ich zwar Hunger habe, aber doch für den Tag etwas im Magen haben möchte
2 Portionen
Zutaten
500ml Mandelmilch
50g Sojasprossen
50g Alfalfasprossen
1 TL Ingwer
½ Avocado
1 Apfel
1 EL Kokosnussöl
Mandelmilch, Sprossen, Avocado und Apfel im Mixer mixen.
Kokosnussöl und Ingwer hinzugeben.
Servieren und genießen.
Schmeckt auch gut mit Mandelöl statt Kokosnussöl
6-8 Portionen
Zutaten
60g Kakaopulver
4 Avocados, entkernt und geschnitten
140ml Mandelmilch, ungesüßt
1 EL Vanilleextrakt
Einige Tropfen Steviaextrakt
50g Mandeln, in Wasser eingeweicht
Gemisch am besten im Mixer vermengen, bis sich eine einheitliche Masse bildet.
In Dessertformen geben und 4 bis 6 Stunden ruhen lassen.
Genießen.
Statt Stevia nutze ich manchmal auch gerne Vanillesirup
2-3 Portionen
Zutaten
250ml Kokosnussmilch
250ml Mandelmilch
2 EL Veganer Gelantinenersatz
2 EL Stevia
2 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimtpulver
Saft einer ausgepressten Zitrone
2 EL Chiasamen
1 Kleks Marmelade zur Garnierung
Kokosnussöl
Milch mit Gelatinenersatz in Kochtopf geben.
Fünf Minuten verquirlen.
Stevia, Zimt, Vanilleextrakt und Chiasamen hinzugeben.
Bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis die Milch kurz vor dem Kochen ist.
Bevor es kocht von der heißen Herdplatte nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in Muffinformen jeweils einige Tropfen Kokosnussöl hinzugeben.
Die etwas abgekühlte Masse in die Formen hinzugeben.
8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Umgedreht aus den Formen nehmen und mit Marmelade garnieren.